RESTAURANT

Wat staat er op de kaart?

We hebben een Italiaanse steenoven gebouwd die wordt opgestookt met hout. Uit dit brandende hart van de keuken rollen houtoven pizza’s en ovengerechtjes. Regionale producten staan daarbij centraal. Zo komt het meel voor het pizzadeeg uit de pronvincie en de kaas uit Onstwedde.

Geen 1001 soorten pizza’s maar een simpele kaart met een paar uitblinkers van pizza’s en wisselende ‘specials’. Ook hebben we borrelplanken en kleine gerechten voor elk moment van de dag en avond.

Deegman Anton gebruikt een speciaal recept voor ons deeg, wat een extra bite geeft aan de bodem. Van het overgebleven deeg worden stokbroodjes gemaakt. Omdat het deeg lekker heeft kunnen rijzen komt de deeg smaak nog meer naar voren wat onze broodjes op de borrelplank een unieke smaak geeft. Kruidenboter en de tomatensalsa: allemaal zelf gemaakt! Wij werken uitsluitend met dagverse producten. Zoveel mogelijk lokaal en regionaal.